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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/09/2005 |
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Data da última atualização: |
09/09/2005 |
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Autoria: |
EBERT, A.; BENDER, R.J. |
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Afiliação: |
Empasc |
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Título: |
Comportamento de macas da cultivar Golden Delicious em frigoconservacao convencional e atmosfera controlada. |
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Ano de publicação: |
1986 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 8., 1986, Brasilia, DF. Programa e resumos...Brasilia, DF: Embrapa - DDT/CNPq, 1986. |
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Páginas: |
p.52-53. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No ciclo 1983/84 conduziu-se um experimento com o objetivo de verificar as alteracoes da firmeza da polpa dos teores de solidos soluveis totais e da acidez titulavel na armazenagem de macas da cultivar Golden Delicious em camara fria convencional e camara de atmosfera controlada. Os frutos para experimentacao foram coletados em diversas regioes produtoras do Estado de Santa Catarina, variando de 700 a 1.400 m de altitude em torno de 3 semanas antes da colheita prevista e no ponto da colheita. Os periodos de armazenagem foram de 3 a 6 meses em camara fria convencional e 8 meses em atmosfera controlada. A qualidade de frutos em termos da firmeza da polpa, dos teores dos solidos soluveis totais e da acidez titulavel foi superior em frutos armazenados durante 8 meses em atmosfera controlada que em frutos frigoconservados para apenas 3 meses em frio convencional. As perdas por podridoes e alteracoes fisiologicas nos frutos foi menor em atmosfera controlada quando comparada a frigoconservacao convencional por periodo de 6 meses. |
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Palavras-Chave: |
Armazenagem; Atmosfera controlada; Frigoconservacao; Fruto; Maca; Pos colheita; Preservacao de alimento; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
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Status |
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| Registros recuperados : 7 | |
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